COMO TRES VIUVAS FRANCESAS MUDARAM A HISTORIA DO CHAMPANHE .

As três viúvas que mudaram a história do champanhe são Barbe-Nicole Clicquot, Louise Pommery e Élisabeth Law de Lauriston-Boubers. Cada uma delas contribuiu para a transformação do champanhe em uma bebida mundialmente famosa e lucrativa. Barbe-Nicole Clicquot, também conhecida como "A Grande Dama de Champagne", herdou a vinícola da família em 1805, após a morte de seu marido. Em vez de vender a empresa, ela decidiu assumir a liderança e expandir os negócios. Ela foi responsável por muitas inovações no processo de produção de champanhe, incluindo o processo de remuage, que envolve a rotação cuidadosa das garrafas para remover as leveduras mortas. Isso permitiu que o champanhe ficasse mais claro e brilhante. Ela também desenvolveu a marca Veuve Clicquot, que se tornou uma das mais famosas do mundo. Louise Pommery herdou a vinícola da família em 1858, após a morte de seu marido. Ela decidiu abandonar a produção de vinhos tintos, que estavam em declínio, e se concentrar na produção de champanhe. Ela foi a primeira a produzir um champanhe brut, que se tornou extremamente popular. Ela também foi responsável por criar o conceito de "Cuvée Louise", um champanhe de alta qualidade feito apenas em anos excepcionais. Élisabeth Law de Lauriston-Boubers herdou a vinícola da família em 1868, após a morte de seu marido. Ela se concentrou em expandir a marca e exportar o champanhe para novos mercados. Ela foi responsável por abrir uma filial em Londres, que se tornou um grande sucesso. Ela também foi uma defensora da qualidade e da regulamentação do champanhe, trabalhando para proteger a reputação da bebida e garantir que apenas os produtores de champanhe legítimos pudessem usar o nome. Essas três viúvas foram pioneiras na produção e na comercialização do champanhe, e suas inovações e estratégias de negócios ajudaram a transformar o champanhe em uma das bebidas mais famosas e lucrativas do mundo.